Le restaurant du Gentiana à Tignes

Notre Nouveau Restaurant Entièrement Rénové:

Une nouvelle saison d'hiver: un nouveau Chef: Mr LAPLANCHE Raynald, (officier de la cuisine française et Maitre Restaurateur) ayant travaillé dans de grande maison, une grande expérience ( 30 ans de cusine à travers le monde), les produits frais se suffisent à eux-même et décorent l'assiette :

Une nouvelle équipe en salle, une nouvelle atmosphère.
Cette année Nadia comptera cette année encore sur  Benoit, pour vous offrir un service élégant, généreux et plein d'attention

Le plateau de fromages revient chaque soir avec les fromages affinés  par Eric Mainbourg

chaque vendredi le buffet de la mer et de la terre le lundi  Buffet de desserts

Une carte des vins avec comme chaque année des nouveautés.

Voici un extrait de la carte de midi et du soir: (pour nos clients 1/2 pension, un supplément sera demandé)

LES CUISSES DE GRENOUILLES PERSILLADES ET CEPES ET LES ESCARGOTS  DE BROCELION SERONT A L'HONNEUR SUR NOTRE CARTE

  • Foie Gras aux 2 truffles noires et blanches 28€
  • Huitres 100% Naturels les 6  12€
  • Paté en Croûte  Richelieu mesclun à l"huile de Géorgie 16€
  • Filet de turbot, mousseline à l'orange légumes glacés 28€
  • Côte de boeuf Angus Beure piment d'espelle, Potatoes Maison. 40€ par personne
  • Volaille de Bresse au jeunes Morilles de Montagnes 29€
    • Dome Chocolat Noir Intense crumble Charbon Glace Maison à la Truffe 15€
      • Spécialités savoyardes
      • Fondue à la bière du Mont Blanc, Charcuterie, Mesclun 29€ par personne
      • Fondue savoayarde à la truffe d'Alba  42€ par personne

Le midi des suggestions vous seront proposés à la voix

REVEILLON DE NOEL 70€

Amuse Bouche

Opéra de Foie Gras Crumble de Pain d' Epices et Miroir à la Figue et Brioche aux baies de Goji

Damier de Saumon Bolmö et Thon Rouge, Huile d'Aneth

Granité  de Pomme Rouge au Crément de Savoie

Poularde de Bresse rôtie  Jeunes Morilles de montagnes déclinaisons de légumes d'Antan

Fromages de Savoie Affinés en Tunnel

Chariot de bûche de Noël

REVEILLON DE NOUVEL AN 115€