Vacances de ski à Tignes Espace Killy

Restaurant Hotel Gentiana Tignes

Le restaurant de l'hôtel Gentiana à Tignes

Grande nouveauté: notre restaurant ouvrira ses tables le midi sur notre terrasse ou  à l'intérieur. Notre Nouveau chef et son équipe, vous a composé une nouvelle carte été et chaque jour un nouveau menu, une cuisine élaborée sur place avec des produits frais.

ainsi que des suggestions pour le week-end du 14 juillet:

Voici quelques idées de notre Carte pour vous émousser vos papilles!!!!!!

formule 2 Plats 25€ : 3 Plats = 35€

Duo de foie Gras au Génépy

Tartare de Saumon et Thon Frais au Gingembre et Soja

Omble Chevalier avec son Beurre Rouge de Mondeuse

Ballotine de Volaille, poëlée de Légumes, asperges vertes, ecrasé de legumes à l'huile de Truffe Blanche

Dos de Cabillaud Poëlé, Vinaigrette tiède Fuits de la Passion, Noisette, Coriande, fraîche, Aubergines en Purée, Légumes d'été

Carré D'Agneau cuisson basse température, Miel de Savoie et Thym

 Tiramisu Crème de Marron Amaretto et Coppo de Chocolat Noir " Maison"

Fondant aux chocolat Crème de Pistache et Sorbet Mangue " Maison "

Suggestions

Filet de Boeuf Grillé, Porto Blanc et Morilles  et Croquette de Pommes de terre aux Amandes  28€

Raviole de Homard, coulis de Crustacés frais Maison 28€

 

Nadia et son équipe vous proposera un service efficace, plein de gentillesse. Nadia vous proposera de découvrir sa nouvelle carte de Vins, ses suggestions iront de pairs avec vos mets.

exemple de sa carte des vins

(éventails de + 200 Bouteilles) ( Nos coups de coeurs )

Quelque uns de Nos Vins Blancs

2 Chignin Bergeron St Anthlème 2011 et exception 2013 / 

Roussette Marestel 2010 de chez Duspaquier ainsi que son Chardonnay 2011 

( Vins Blancs de savoie)

Meursault blanc Vieilles Vignes  2011 Proprièté Javillier  ( Bourgogne blanc)

 De Nombreux vins proposés au Verre!!!!!!!!

 Nos rosés de l'été

Côte de Provence Château Clos Réquier Grand Cru

Côte de Provence Château  Sainte Marguerite Cru Classé

Coteaux Varois Chateau des Annibals

Les Vins Rouges

Mondeuse Arbin 2013 dom Prestige des Arpents   Trosset et Fils ( Savoie )

Mondeuse 2009 Tradition  Dom du Prieuré St Christophe  (Biodynamie) Mr Grizard (Savoie)

Terrasses du Larzac 2012 Clos des ImmortelsMas dela Séranne ( Languedoc)

Vins Pays du Gard 2012 Roc D'Anglade Rémy Pédreno  (Languedoc)

Pic St Loup 2013  Abracadabra Chemin des Rêves, Bernard Viot

 

Château Guillemin La Gaffelière 2009 St Emilion Grand Cru (Région Bordeaux)

Pommerol Carillon du Château Rouget 2009 (Région Bordeaux)

St Estephe Marquis de Calon 2010 Château de Calon Ségur ( Région de Bordeaux )

Pauillac Harmonie de Fontabet 2008/2010 2ème Vin du Château ( Régionde de Bordeaux)

Paulilac Fleur de de Pedesclaux 20102ème Vin du Château ( Régionde de Bordeaux)

 

St Joseph 2012 Nomade Christophe Curtat (vallée du Rhône )

Cornas 2012 Les chailles  Alain Voge (vallée du Rhône )

Côte Rotie 2010 les Elotins, Dom Christophe Billon(vallée du Rhône )

Costières de Nimes 2013 Elegances Château Beaubois F Mollié

 

 

 

Cuisine avec nouvelle technologie de cuisson (cuisson lente basse température, permet d'authentifier le Goût )

  • 1 menu du jour à choix de 35 €
  • 1 menu à la carte de 25 à 35 € en été
  • Amuse-Bouche Servi

 

 

Hotel Le Gentiana Tignes restaurant
Hotel Le Gentiana Tignes petit déjeuner
Hotel Le Gentiana Tignes petit déjeuner buffet
Hotel Le Gentiana Tignes restaurant racletet
Oeuf mollé Khira Raïta
Teppan Yaki de Gambas
Huîtres Chaudes, fin Carpaccio d'Agrumes, Vinaigrette Wakamé
Émietté de Crabe sur Crémeux d'Avocat, Gaspacho de Betterave au Galanga
Maki de Saumon fumé Maison
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