Vacances de ski à Tignes Espace Killy

Restaurant Hotel Gentiana Tignes

Le restaurant de l'hôtel Gentiana à Tignes

Thomas CHASSAY  fort de son nouveau stage chez Mr DUCASSE, dont le thème est entrées et plats 3 étoiles, retour à une cuisine plus frenchie,cuisine française revisitée.

Avec son équipe, il vous proposera cette année:
Des nouvelles recettes,  une cuisine élaborée sur place avec des produits frais.

Une cuisine saine et généreuse, pleine de passion. Egalement, une note pour Notre Chef Pâtissier Milton LESCAUDRON, qui vous prépare chaque jour un goûter magique, chaque lundi,un buffet de desserts fait Maison riche et varié, qui vous donne de l'émotion.

Nadia et son équipe vous proposera un service efficace, plein de gentillesse. Nadia vous proposera de découvrir sa nouvelle carte de Vins, ses suggestions iront de pairs avec vos mets.

exemple de sa carte des vins

(éventails de + 200cols) ( Nos coups de coeurs )

2 Chignin Bergeron St Anthlème 2011 et exception 2013 /  Roussette Marestel 2010 de chez Duspaquier ainsi que son Chardonnay 2011  ( Vins Blancs de savoie)

Meursault blanc Vieilles Vignes  2011 Proprièté Javillier  ( Bourgogne blanc)

Noubreux vins proposés au Verre

Mondeuse 2009 dom du Prieuré St Christophe  M. Grizard ( Savoie )

Château Guillemin La Gaffelière 2009 St Emilion Grand Cru

Cornas 2012 Les chailles  Alain Voge (vallée du Rhône )

Côte Rotie 2010 les Elotins, Dom Christophe Billon

Pic St Loup 2013  Abracadabra Chemin des Rêves, Bernard Viot

 

Diner soigné et raffiné ainsi que 4 soirées à thème par semaine.

( EN HIVER un buffet de pâtisseries le lundi, le mardi, la  soirée Boeuf avec le cocktail de bienvenue, le jeudi les spécialités Fromage, et pour finir votre semaine, un buffet de poissons et fruits de mer et hors d'oeuvre le vendredi.)

Cuisine avec nouvelle technologie de cuisson (cuisson lente basse température, permet d'authentifier le Goût )

  • 1 menu pensionnaire au choix de 35 à 50€ en hiver
  • 1 menu à la carte de 25 à 35 € en été
  • Amuse-Bouche Servi

 

 

Hotel Le Gentiana Tignes restaurant
Hotel Le Gentiana Tignes petit déjeuner
Hotel Le Gentiana Tignes petit déjeuner buffet
Hotel Le Gentiana Tignes restaurant racletet
Oeuf mollé Khira Raïta
Teppan Yaki de Gambas
Huîtres Chaudes, fin Carpaccio d'Agrumes, Vinaigrette Wakamé
Émietté de Crabe sur Crémeux d'Avocat, Gaspacho de Betterave au Galanga
Maki de Saumon fumé Maison
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