Vacances de ski à Tignes Espace Killy

Restaurant Hotel Gentiana Tignes

Le restaurant de l'hôtel Gentiana à Tignes

Thomas CHASSAY  fort de son nouveau stage chez Mr DUCASSE, dont le thème est entrées et plats 3 étoiles, retour à une cuisine plus frenchie,cuisine française revisitée

avec son équipe vous proposera cette année 
Des nouvelles recettes,  une cuisine élaborée sur place avec des produits frais

Une cuisine saine et généreuse, pleine de passion. Egalement, une note pour Notre Chef Pâtissier Milton LESCAUDRON, qui vous prépare chaque jour un goûter magique, un buffet de desserts fait Maison, chaque lundi, riche et varié, qui vous donne de l'émotion

Nadia et son équipe vous proposera un service efficace, plein de gentillesse,  depuis cette année elle a pris la Carte des Vins en main  et vous fera découvrir avec passion toutes ses découvertes et vous les suggerera en adéquation avec vos plats.

exemple de sa carte des vins

(éventails de + 200cols) ( Nos coups de coeurs )

2 Chignin Bergeron St Anthlème 2011 et exception 2013 /  Roussette Marestel 2010 de chez Duspaquier ainsi que son Chardonnay 2011  ( Vins Blancs de savoie)

Meursault blanc Vieilles Vignes  2011 Proprièté Javillier  ( Bourgogne blanc)

Noubreux vins proposés au Verre

Mondeuse 2009 dom du Prieuré St Christophe  M. Grizard ( Savoie )

Château Guillemin La Gaffelière 2009 St Emilion Grand Cru

Cornas 2012 Les chailles  Alain Voge (vallée du Rhône )

Côte Rotie 2010 les Elotins, Dom Christophe Billon

Pic St Loup 2013  Abracadabra Chemin des Rêves, Bernard Viot

 

Diner soigné et raffiné ainsi que 4 soirées à thème par semaine

( EN HIVER un buffet de pâtisseries le lundi, un cocktail de bienvenue vous est offert suivi d'une fondue a la viande le mardi, une soirée spécialités aux fromages le jeudi, et pour finir votre semaine, un buffet de poissons et fruits de mer et campagnard le vendredi.)

Cuisine avec nouvelle technologie de cuisson (cuisson lente basse température, permet d'authentifier le Goût )

  • 1 menu pensionnaire au choix de 35 à 50€ en hiver
  • 1 menu à la carte de 25 à 35 € en été ( quelques exemples ci-dessous )
  • Amuse-Bouche Servi

 

 

Hotel Le Gentiana Tignes restaurant
Hotel Le Gentiana Tignes petit déjeuner
Hotel Le Gentiana Tignes petit déjeuner buffet
Hotel Le Gentiana Tignes restaurant racletet
Oeuf mollé Khira Raïta
Teppan Yaki de Gambas
Huîtres Chaudes, fin Carpaccio d'Agrumes, Vinaigrette Wakamé
Émietté de Crabe sur Crémeux d'Avocat, Gaspacho de Betterave au Galanga
Maki de Saumon fumé Maison
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